© Angel Simon - Fotolia.com

Öl zu Salaten oder anderen Speisen ist aus unseren Küchen nicht mehr wegzudenken. Wissenschaftler haben nun herausgefunden, dass das Schlaganfallrisiko sinkt, sobald man häufig Olivenöl verzerrt. Ernährungswissenschaftler empfehlen allerdings, öfter einmal zu anderen Ölsorten zu greifen. Welches Öl ist nun am gesündesten? 

Sonnenblumenöl wird in Deutschlands Küchen gerne für das Kochen und für den Salat verwendet, doch ist es gesund? Ernährungswissenschaftler bejahen diese Frage, da Sonnenblumenöl sehr viele ungesättigte und dafür extrem wenig gesättigte Fettsäuren enthält. Gesättigte Fettsäuren schaden dem Körper und erhöhen das Herzinfarkt-Risiko ennorm. Palmöl besitzt beispielsweise 46% an gesättigten Fettsäuren und ist daher für eine gesunde Ernährung nur in Maßen zu genießen. Aber auch Olivenöl weist mit 19% einen relativ hohen Prozentsatz an gesättigten Fettsäuren auf. 

Nicht nur Fettsäuren sind entscheidend für die Empfehlung verschiedener Ölsorten, auch die fettlöslichen Vitamine sind ausschlaggebend für die Ernährung. Da diese Vitamine bereits im Öl gelöst sind, können sie vom Körper direkt aufgenommen werden. Besonders Weizen- und Maisöl bieten einen hohen Anteil an Vitamin E. Bei vitaminhaltigen Ölen ist allerdings darauf zu achten, dass diese kaltgepresst (nativ) sind, da nur so die Vitamine erhalten bleiben können. 

Ein anderer Stoff, der für den Körper und eine gesunde Ernährung ebenfalls sehr wichtig ist, lautet Omega 3 und ist besonders hoch in Walnuss-Öl vertreten. Auch Raps- und Leinöl beinhalten viel Omega 3-Fettsäuren. Laut einer Studie verzehren die Deutschen zu wenig Omega 3- und zu viele Omega 6-Fettsäuren.

Fazit: Olivenöl ist kein Allround-Talent, welches alle wichtigen Inhaltsstoffe abdeckt, in Kombination einer ausgewogenen Ernährung und im Wechsel mit den anderen genannten Ölen steuert es dazu zu einer gesunden Lebensweise bei. 

© Shyrokova - Fotolia.com

Seit Jahren untersucht ein Forschungs-Team aus Oxford die Wirkung von Acetylsalicylsäure, Aspirin. Nach neusten Ergebnissen könnte Aspirin somit eine Krebstherapie unterstützen und die Tumore ausbremsen.
Nach nur einer Tablette täglich soll es vorbei sein mit den Kopfschmerzen, dem Herzinfarkt und dem Krebs. Diese Idee klingt fabelhaft, doch skurril. Peter M. Rothwell und seine Kollegen von der Universität Oxford haben den altbekannten Wirkstoff Avetylsalicylsäure (ASS) genauer untersucht. In drei Studien veröffentlichten die Forscher ihre Ergebnisse in den Fachzeitschriften Lancet und Lancet Oncology. Alle drei Studien unterstützen die Aussage, dass Aspirin das Krebsrisiko senke und ebenso dabei helfen könne, einen bestehenden Krebs zu behandeln.
Anfangs sahen sich die Forscher 51 Studien mit mehr als 80.000 Teilnehmern an. Die Teilnehmer wurden zufällig in zwei Gruppen aufgeteilt, bei der die einen über mehrere Jahre hinweg täglich Aspirin nehmen sollten und die anderen ein Placebo bekamen. Die Frage war nun, ob und ab wann Aspirin verhindere, dass die Teilnehmer Krebs bekamen oder an ihm starben.
Das Ergebnis: Wer täglich Aspirin nahm, dessen Risiko an Krebs zu sterben, reduzierte sich nach fünf Jahren um 40 Prozent. Nach drei Jahren trat in den Gruppen, die Aspirin bekamen, 25 Prozent weniger Krebs auf. Dieses Ergebnis galt für Männer ebenso wie für Frauen.
So begeistert auch alle zuerst waren, verdeutlicht die Studie erstmal nur einen statistischen Zusammenhang. Die Biologie dahinter wurde bisher nur an Mäusen getestet. So zielt Aspirin auf zwei Enzyme ab. Dies sind Cox-1 und Cox-2. Diese Enzyme wirken wie ein Signal, dass eine Zelle hormonähnliche Stoffe, die Prostaglandine, bilden soll. Die Prostaglandine sind wertvolle Ressourcen für einen bösartigen Tumor, denn sie lassen ihn schneller und besser wachsen. Wenn die Cox-Enzyme durch den Krebs unterdrückt werden, bekommen die Krebszellen auch weniger Unterstützung durch die Prostaglandine und werden somit ausgebremst.
So bleiben erstmal weitere Ergebnisse abzuwarten. Zuletzt ist noch wichtig, dass nicht jeder Krebspatient einfach täglich Aspirin nehmen kann und alles wird gut. Halten Sie bitte immer Absprache zu Ihrem behandelnden Arzt.

© EastWest Imaging - Fotolia.com

Jeder liebt sie: die Massage. Ob gefühlvolle Nackenmassagen, die sich turtelnde Neuvermählte zwischen roten Kerzen mit Kräuterölen verpassen, Fuxreflexzonenmassagen von Liebhabern der Esoterik, oder die obligatorische Massage bei Sportlern. Jeder kommt hier auf seine Kosten. Neue Studien aber belegen jetzt über den Wohlfühl- und Entspannungsaspekt hinaus der Massage eine tatsächlich heilsame Wirkung auf die Zellstruktur des Muskels. Hierbei spielen die sogenannten Mitochondrien eine wichtige Rolle. 

Man kann sagen, dass durch den Stimulus, der auf das verhärtete Muskelgewebe einwirkt, diese Mitochindiren erst recht angestachelt werden zu arbeiten. Dieses Ergebnis wurde unlängst im Science Translational Medicine, einer Fachzeitschrift für Medizin, veröffentlicht.

Dass der Muskelkater allerdings etwas mit dem Laktatgehalt des Muskels zu tun hat, wird immer strittiger. Auch dass Massagen einen Einfluss auf diesen Laktathaushalt nehmen können. Vielmehr gehen neuere Theorien davon aus, dass es sich beim Muskelkater um kleine Verletzungen in der feingliedrigen Struktur der Muskeln handelt.

Dass die Massage trotz aller Studienergebnisse seit je her beliebt war, zeigt sich daran, dass an jeder Straßenecke ein Massgaesalon aufmacht und auch immer mehr Heilpraktiker zusätzlich zu ihrem Angebot aus Ohrenkerzen und Bachblüten gezielt Massagen in ihr Sortiment nehmen. Dabei unterscheiden sie hierbei noch mal von reinen Muskelmassagen über Chakramassagen. Auch die fernöstliche Variante ist nicht nur im Thailandurlaub beliebt. Auch hierzulande fassen immer mehr kleine Massagesalons mit Thaimassagen Fuß. Man darf gespannt sein, was die intensive Forschung der Spezialisten noch alles zu Tage befördern wird. Es ist davon auszugehen, dass die Forscher nach wie vor in Sachen Massagen nur die Spitze des Eisbergs entdeckt haben dürften.

Baldrian © Visions-AD - Fotolia.com

Nicht immer muss es Chemie sein: Heilpflanzen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Was vor ein paar Jahren noch als Esoterik verpöhnt oder als nutzlos bezeichnet würde, ist heute für viele eine Selbstverständlichkeit geworden. Mit guten Gründen: Schließlich ist die grüne Medizin oft verträglicher als die chemische Keule, aber mindestens genauso wirkungsvoll.

Dass Pflanzen-Teile oder Inhaltsstoffe überhaupt bei Krankheiten helfen können, hat nicht damit zu tun, dass sie den Menschen gern als besten Freund hätten. Die entsprechenden Wirkstoffe helfen den Pflanzen nämlich, Feinde aus dem Tierreich abzuwehren: Etwa, indem die Pflanze ungeniessbar bitter schmeckt, und das gefräßige Tier dann schon nach einem Bissen die Schnauze voll hat.

Nebenwirkungen gibt es sehr selten, meist verträgt sich die grüne Medizin auch hervorragend mit anderen Medikamenten. Doch auch gefährliche Wechselwirkungen sind möglich: Etwa beim Johanniskraut. Das beliebte Mittel steigert die Stimmung und den Antrieb, hilft also gegen leichte Depression. Doch wer es regelmäßig zu sich nimmt, riskiert damit, dass andere Mittel wirkungslos werden, wie etwa das Verhütungsmittel für die Frau, die “Pille”. Grün heißt also nicht unbedingt unbedenklich – besser genau die Packungsbeilage studieren oder direkt Arzt oder Apotheker ausführlich befragen.

Meist gibt es ohnehin nicht einen Wirkstoff in einem pflanzlichen Arzneimittel, sondern ein Cocktail aus verschiedensten Substanzen. Kamille etwa hilft sowohl gegen Blähungen und einen dicken Bauch, andererseits auch gegen Halsschmerzen.

Wichtig ist auch, dass pflanzliche Mittel meist nur leichte Beschwerden lindern können. Nicht immer ist es sinnvoll, auf grüne Medizin umzusatteln. Auch wenn es niemand gern hat, aber die chemische Keule ist einfach effektiver. Gerade bei schweren Erkrankungen sollte man sich also nicht vor rein chemischen Mitteln scheuen.

© Kati Molin - Fotolia.com

Sobald die moderne Wissenschaft mal wieder einen Beweis für die Wirksamkeit altbewährter Traditionen im medizinischen Bereich findet, wird der jeweiligen Methode das Stigma der Esoterik abgenommen. Schnell wie ein Lauffeuer verbreitet sich dann die Nachricht, von den wundersamen, heilsamen Kräften. Eine solche Methode ist die Meditation, genauer die Achtsamkeitsmediation.

Der neueste Hype im Coaching und Therapiebereich geht auf die Vipassana Mediation zurück. Sie bezeichnet die “Einsicht” und ist eine spezielle Schule des Buddhismus und propagiert seit Jahrtausenden die Kraft die in der Achtsamkeit liegt.

Das ein wenig mehr Achtsamkeit in unserer heutigen hektischen Welt sicher angebracht wäre bestreitet niemand. Wer morgens das Haus verlässt, der ist in Gedanken schon beim anstehenden Team-Meeting, oder dem Soll den es für die Woche zu erfüllen gilt. Man nimmt im Anschluss die falsche U-Bahn und fragt sich während man fluchend aussteigt, ob man überhaupt die Haustür richtig abgeschlossen hat. Über so ein typisch westliches Verhalten, würde sich ein Meister der Achtsamkeitsmediation köstlich amüsieren, wäre er für Gelächter nicht schon zu weltentrückt. 

Die Lösung für dererlei Probleme sieht er in gezielten Atemtechniken, die einen mit der nötigen Übung, ins Hier und Jetzt zurück holen, eben in jenen Augenblick in der sich der Übende gerade befindet. Das beruhigt, fühlt sich gut an und ist, wenn man neusten Studien vertraut auch noch überaus heilsam. 

Der amerikanische Medizinprofessor Jon Kabat-Zinn entwickelte aus dieser uralten asiatischen Mediationsform eine westliche Variante, die er Mindfulness Based Stress Reduction (MBSR) nannte. Obwohl diese Methode schon seit den 70er Jahren bekannt ist, wird sie erst seit einigen Jahren auch von konservativen Kliniken angewandt. 

Man erzielte mithilfe dieses Konzepts gute Fortschritte bei der Behandlung von chronischen Schmerzen, Süchten, Depressionen und vor allem bei Panikattacken. 

Wer sich für Umwelt- und Gesundheitsfragen rund um Möbel interessiert, dem sei ein Blick in die neue 16-seitige Broschüre des deutschen Umweltbundesamts empfohlen, die in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gütegemeinschaft für Möbel e.V. erarbeitet wurde: “Möbel für gesundes Wohnen? Wie denn? Wo denn? Was denn?” beschreibt den langen Herstellungsweg einzelner Möbel und führt zwei Gütezeichen für Ökomöbel ein – den “Blauen Engel” und das “Goldene M“. Nur wenige Bürger wissen, dass viele Möbel aus Holz aus nicht nachhaltiger Fortwirtschaft bestehen und damit Raubbau an der Natur betreiben. Viele Möbel sind auch mit Gift- und Schadstoffen belastet, die dann in der eigenen Wohnung kontinuierlich abgegeben und eingeatmet werden. Über die häufigsten Schadstoffe und ihre Wirkungen auf die Gesundheit berichtet die Broschüre ebenfalls ausführlich.

Die Nachfrage nach ökologisch unbedenklichen und emissionsarmen Möbeln steigt seit einigen Jahren. Das möchte die Deutsche Gütegemeinschaft für Möbel mit den beiden Gütezeichen noch weiter voran treiben. Auch Möbelhersteller sollen so zusätzliche Anreize haben, bei ihren Möbeln nicht nur Design, Funktionalität und Qualität im Auge zu haben, sondern auch Umwelt- und Gesundheitsaspekte zu beachten.

In Ungarn wurde die im Volksmund genannte „Chipssteuer“ für übermäßig gesalzene, süße, kohlenhydrat- oder koffeinreiche Fertigprodukte eingeführt. Zur Begründung hieß es, dass der Gesundheitszustand der Ungarn im internationalen Vergleich zurückgeblieben sei. Bei ungarischen Produkten müssen die Hersteller zahlen, bei importierten Waren die Vertreiber. Betroffen sind neben dem industriell verpacktem Gebäck auch Erfrischungsgetränke, die zu wenig Fruchtsaft enthalten.

Nun haben die Dänen mit einer Fettsteuer bei sich nachgelegt. In Dänemark wurde eine Steuer auf Fette in Nahrungsmitteln eingeführt. Dabei ist es egal, in welchen Produkten sie stecken. Diese können beispielsweise in Butter, Milch, Fleisch, Pizza oder Fertiggerichten stecken. Nun wird seit vergangenem Samstag pro Kilogramm gesättigte Fettsäure eine Summe von 16 Kronen fällig. Dies sind umgerechnet 2,15 Euro.

Die neue Steuer soll die Dänen davon abhalten zu viel der als ungesund geltenden Fette zu essen. Die Reaktion der Dänen war daraufhin voraussehbar: Hamsterkäufe. Bevor die Steuer umgesetzt werden konnte, wurden noch sämtliche Dinge gekauft. Die Tiefkühlregale waren leer und auch Milch und Butter suchte man nahezu vergeblich. Der Molkerei-Konzern „Arla“ berichtet, dass die Lager mit tonnenweise Butter und Margarine aufgefüllt werden mussten, damit die Kunden weiterhin bedient werden konnten.

In den Supermärkten wurde von einer chaotischen Woche gesprochen. Es wurde übermäßig viel gekauft, doch langfristig wird keine Veränderung des Konsumentenverhaltens erwartet.Wahrscheinlich werden die Kunden auch weiterhin die Produkte kaufen, die sie haben wollen.

Eine Sprecherin des dänischen Industrieverbands spricht von einem komplizierten System, das den Lebensmittelproduzenten viel Arbeit bereite. Es wird nämlich voraussichtlich nicht nur das Fett selbst in Lebensmitteln ermittelt, sondern auch das für die Zubereitung benutze Fett, wie Zum Beispiel Frittieröl. In logischer Konsequenz müssen nun sämtliche Produkte neu berechnet werden, um neue Preise festzulegen.

Hirsch, Foto: wape_flickr

Dass die Bevölkerung einen immer stärkeren Fleischkonsum nachweist, ist mittlerweile wohl jedem bekannt. Gerade durch das immer größere Bekanntwerden von Tierhaltungen, welche unnatürlich sind und die Tiere quälen, steigt auch die Bekanntheit, dass der Mensch viel mehr Fleisch als eigentlich nötig isst. Dies hat zur Folge, dass immer mehr Tiere heran gezüchtet werden und der einzige Sinn darin besteht, schon kurz nach ihrer Geburt wieder getötet zu werden um hinter der Ladentheke zu landen.

Nun kommt aber ein weiterer Aspekt ins Spiel, der beim Fleischverzehr beachtet werden sollte. So kann sich eigentlich niemand über Wildfleisch beklagen. Dies lebt frei im Wald und hat somit keine schlimme Vergangenheit in einer Massenzucht und wurde auch nicht herangezüchtet um letztendlich vom Menschen verspeist zu werden. Das Problem was hier jedoch auftritt, ist viel mehr für den Menschen schädlich.

Das Wild wird gejagt und dann bei erfolgreichem Abschluss vom Jäger geschossen, das sollte jedem bekannt sein. Das gefährliche daran ist nun, dass die Patronen des Jägers gefährliche Bleiteile enthalten. Blei ist ein giftiges Schwermetall und sollte in der Ernährung des Menschen nicht vorkommen. Nun ist es aber so, dass im Fleisch vereinzelte Bleisplitter drin bleiben und somit vom Menschen mitverarbeitet und schlussendlich auch verspeist werden. Da hilft selbst ein großzügiges Entfernen um die Einschussquelle nichts.

Nun sollten vor allem Schwangere, Kinder und Frauen mit Kinderwunsch davor gewarnt sein, da für sie dieser giftige Stoff besonders gefährlich ist. Bei Kindern kann dieser unter anderem zu Langzeitschäden im Blutkreislauf führen.

Interessant ist jedoch, dass nicht nur der Mensch davon betroffen ist. Auch Adler und andere Aasfresser haben unter dem Blei zu leiden. Denn diese machen sich über die Reste eines erlegten Wilds her und nehmen unwillkürlich auch die Bleireste mit auf. Da gerade Adler eine sehr säurehaltige Magensäure haben wird das Blei rasch zersetzt und gelangt in die Blutlaufbahn, sodass der Kontakt meistens tödlich endet und somit immer mehr Naturschützer auf den Plan ruft.