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Local Food im Trend

Es hat viele Vorteile, Nahrungsmittel, die regional produziert worden sind, zu kaufen. Zum einen unterstützt man so die ansässigen Landwirte und die Wirtschaft, zum anderem trägt man durch kürzere Lieferwege aber auch zum Klimaschutz bei. Das muss aber nicht sein, denn Nordseekrabben werden zum Beispiel zum Pulen erst nach Marokko gebracht, bevor sie wieder in den heimischen Kühlregalen landen. Das ist etwas absurd. In den USA gibt es eine breite Bewegung, deren Anhänger nur Lebensmittel aus einem Umkreis von 100 Meilen essen, die Locavoren. Laut Stiftung Warentest bevorzugen auch 65 Prozent der Deutschen beim Einkaufen meist oder immer regionale Produkte. Wenn man zum Beispiel in Berlin wohnt und sich nur von Produkten aus der Region ernähren möchte, muss man auf Wein, Schokolade, Kaffe, Pfeffer, Olivenöl und zahlreiche Früchte wie Ananas und Bananen verzichten. Ob ein Supermarkt Lebensmittel von lokalen Bauern im Sortiment hat, hängt vom Engagement des Filialleiters ab – dann dürfen diese Produkte nicht mehr als 60 Kilometer vom jeweiligen Markt entfernt gewachsen oder erzeugt worden sein, Spreewälder Honigsenf zum Beispiel. Dabei stellt sich allerdings die Frage, woher Senfsaat, Branntweinessig und dergleichen stammen. In Deutschland gibt es bisher noch keine einheitliche Regelung, welche Produkte als regional bezeichnet werden dürfen – ob dafür auch die einzelnen Zutaten der verarbeiteten Lebensmittel einheimisch sein müssen. Um echte regionale Lebensmittel zu kaufen, geht man am besten in den Biosupermarkt, dort gibt es mehr lokales Obst, Gemüse und tierische Produkte. Oder man besucht Bauernmärkte, um sicher zu gehen, dass man regionale Lebensmittel kauft. Viele der nicht biologisch angebauten Lebensmittel da sind auch billiger als die im Supermarkt. Eine weitere Alternative sind Lebensmittelkooperativen, die an Supermärkten und Lebensmittelindustrie vorbei die Ernte dirket vom Bauern beziehen und Gemeinschaftsdepots beliefern. Es ist zwar wirklich empfehlenswert, sich von regional produzierten Lebensmitteln zu ernähren, aber auch sehr umständlich, das durchgängig und wirtschaftlich umzusetzen.